Após o sucesso do Peixoto Bar, o chef Ricardo Lapeyre expande sua atuação na gastronomia carioca com a inauguração do Capote Rotisseria, empreendimento aberto em parceria com o empresário Júlio Ramalho. Localizado no bairro de Botafogo, o estabelecimento aposta em um conceito inspirado nas tradicionais rotisserias francesas, exibindo as frangueiras e os assados diretamente à vista dos clientes.
Cardápio e principais destaques
A grande estrela do menu é o galeto atropelado, comercializado por R$ 71,00. O cardápio também oferece opções como a paleta de cordeiro (R$ 77,00). O nome do estabelecimento faz referência à galinha-d’angola, também conhecida como capote, que aparece transformada em terrine por R$ 33,00.
Entre os pratos voltados para o compartilhamento, o destaque é o empadão de galeto, preparado com requeijão de corte e compota de tomate, ao custo de R$ 110,00. Já para petiscar, o estabelecimento sugere o croquete de joelho de porco (servido em porção com três unidades por R$ 33,00). Há ainda alternativas como a couve-flor assada à lenha com missô e limão-galego (R$ 49,00).
Para acompanhar as refeições, a carta de bebidas inclui chope Brahma (R$ 10,00) e uma seleção de vinhos escolhidos pela sommelière Elaine de Oliveira, a exemplo do vinho laranja Alexandria, comercializado a R$ 31,00 a taça.
Serviço
O Capote Rotisseria tem capacidade para 60 lugares e está situado na Rua Conde de Irajá, 348, em Botafogo. O funcionamento ocorre das 12h às 23h (aos domingos, o atendimento vai até as 18h; o estabelecimento fecha às segundas-feiras).
Fonte original: Veja Rio
